Hoy os quiero enseñar a preparar el serranito, un bocadillo típico sevillano y malagueño.
Este bocadillo fue creado en Sevilla pero poco a poco ha ido formando parte de la carta habitual de las hamburgueserías de Málaga y otras partes de Andalucía.
El ingrediente principal de este bocadillo es el jamón serrano, pero también se acompaña de filetes de cerdo, pimientos fritos, además de otros ingredientes.
Así que no lo dudes más, date un capricho con este serranito y disfruta de este magnífico bocadillo en tu propia casa.
Receta de serranito, bocadillo típico sevillano y malagueño
Ingredientes para 1 bocadillo:
- 1 pan de baguette de tamaño medio
- 1 pimiento verde italiano
- 3 filetes de lomo de cerdo
- rodajas de tomate
- 3 lonchas de jamón serrano
- mayonesa de bote
- aceite de oliva
- sal
Tiempo de elaboración:
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Como hacer un serranito, bocadillo típico sevillano y malagueño
Aunque podemos freír los pimientos en aceite yo prefiero asarlos en el horno.
Para ello, en primer lugar, precalentaremos el horno a 180ºC y envolveremos una bandeja con papel vegetal.
Luego cogeremos un pimiento verde por cada serranito que vayamos a preparar, le echaremos unas gotitas de aceite y lo extenderemos bien con ayuda de nuestros dedos.
A continuación colocaremos los pimientos verdes en la bandeja, les echaremos un puñadito de sal y los introduciremos en el horno durante aproximadamente 45 minutos.
Mientras se asan los pimientos, prepararemos los filetes de cerdo
Ahora cogeremos una sartén, le echaremos un chorrito de aceite de oliva y la pondremos a calentar a fuego alto.
Cuando el aceite este caliente, colocaremos los filetes de lomo, los sazonaremos y los haremos bien por ambos lados.
Una vez hechos los filetes los retiraremos del fuego y los reservaremos para más tarde.
Cuando los pimientos verdes estén listos los sacaremos del horno y comenzaremos a preparar el bocadillo.
Llego el momento de preparar el bocadilla
Para ello, en primer lugar, abriremos el pan de baguette y lo untaremos por las dos caras con mayonesa de bote.
Acto seguido cortaremos unas rodajas de tomate y las colocaremos en la base del bocadillo.
Encima del tomate colocaremos los filetes de lomo y tres buenas lochas de jamón serrano.
Por último le quitaremos el rabito al pimiento asado, lo colocaremos encima del jamón serrano y cerraremos el bocadillo.
Una vez montado, pasaremos el serranito por la plancha
Para terminar cogeremos una plancha para bocadillos, le colocaremos unas hojas de papel de aluminio para evitar que el bocata se pegue y lo tostaremos durante unos 3 minutos.
Con una plancha para bocadillos el bocata quedara mucho mejor, pero en el caso de que no tengáis, os recomiendo que tostéis el pan antes de montar el bocadillo.
Pasados 3 minutos sacaremos el bocadillo de la plancha y ya lo único que nos quedará será hincarle el diente y disfrutar de su delicioso sabor.
Espero que os haya gustado este serranito, bocadillo típico sevillano y malagueño y recordad que podéis encontrarme en YouTube.
Un saludo y Bon Appétite ^_^
